Jahreszeiten-Menüs: Winter
Jede Jahreszeit hat Ihre besonderen kulinarischen Reize. Vielfalt und Abwechslung ergeben sich automatisch für den Koch oder die Köchin, wenn man das saisonale Angebot berücksichtigt. An diesen Abenden präsentiere ich Ihnen ein raffiniertes Menü, das die jeweilige Jahreszeit bei Ihnen auf die Teller bringt. Tipps und Tricks zum Kochen und richtigen Einkaufen gibt es wie immer mit dazu…
Wir kochen
Starter: Linsencreme mit gebackenen Kartoffelwürfeln
Rosenkohl-Salat mit Pilzen mit karamellisiertem Ziegenkäse
Lammhüfte im Brotmantel, Maronenjus, gebackene Rüben und Kokosbulgur
Schokoladenkuchen ohne Teig, Bratäpfel und Vanillesauce